Клетчатка – это подкласс углеводов. Состоит из целлюлозы, гемицеллюлозы, легнина и пектинов. Клетчатка не поставляет энергию и питательные вещества, практически не содержит калорий и в процессе продвижения по кишечно-желудочному тракту не преобразовывается в простую сахарозу и выводится с организма с каловыми массами.
Клетчатка содержится только в растительной пище. Она содержится в сухих бобах и горохе, фруктах, овощах и цельных злаках. Является частью растений и не усваивается человеком. Существует два вида клетчатки и очень важно потреблять их оба каждый день.
Клетчатка способствует укреплению здоровья, потому что:
Растворимая клетчатка – волокна, которые растворяются в воде. Содержится в бобах, горохе, чечевице, овсе и ячмене. Некоторые фрукты и овощи также содержать растворимую клетчатку, например, яблоки, морковь, сливы и тыква. Употребление в пищу продуктов, содержащих растворимую клетчатку, может помочь снизить холестерин в крови и понизить риск заболеваний сердца. Такие продукты также помогаю понизить уровень сахара в крови, что очень важно для диабетиков.
Нерастворимая клетчатка – волокна, которые не растворяются в воде. Сюда относятся гемицеллюлоза, целлюлоза и лигнин. Содержится в пшеничных отрубях, цельных злаках и во всех фруктах и овощах. Такая клетчатка помогает нормальной работе пищеварительной системы. Может применяться в качестве профилактики от рака.
Гемицеллюлоза - является связующей средой для растительных клеток (вместе с пектинами), в которую погружены волокна целлюлозы. Под воздействием полезных микроорганизмов гемицеллюлоза в кишечнике разлагается быстрее целлюлозы. Это приносит значительную пользу здоровью. Обладает потрясающей способностью удерживать воду.
Пектин - желеобразная субстанция, содержащаяся во всех фруктах и многих овощах. Предохраняет от накопления организмом холестерина, снижает риск возникновения атеросклероза, помагает в процессе нормализации сахара в крови.
Как правило, растворимая в воде клетчатка (входящщая в состав овсяных отрубей, пектины из фруктов и овощей, а также клейкая масса, содержащаяся в орехах, семенах и таких стручковых растениях, как бобы, турецкий горох, чечевица и обыкновенный горох) улучшает выведение желчных кислот из организма. Этой способностью не обладает нерастворимая в воде клетчатка (содержится в зернах пшеницы и других цельнозерновых культурах).
При создании продукта "Клетчатка растительная пектиносодержащая" были учтены все особенности воздействия на организм растворимой и нерастворимой клетчатки и соблюден необходимый баланс
.
Плоды облепихи содержат 2,8-7,8% жирного масла, аскорбиновую кислоту, каротин (провитамин А), витамины группы В, витамин Е, фолиевую кислоту, филлохинон (витамин К, участвующий в биосинтезе факторов свертывания крови), сахара, дубильные вещества, органические кислоты (олеиновую, стеариновую, линолевую и пальметиновую), которые активно участвуют в обмене веществ.
В коре облепихи содержится серотонин, его еще называют «гормоном счастья» из-за того, что он способствует улучшению настроения.
Целебные свойства облепихи
Облепиха обладает целебными свойствами. Она способна укреплять стенки кровеносных сосудов и делать их менее проницаемыми, улучшать тканевой обмен веществ, обладает антиоксидантным действием (предупреждает окисление тканей, а значит и старение).
облепиху применяют и для лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы, при хронических заболеваниях, при заболеваниях крови, гастритах, язвенной болезни
желудка и 12-перстной кишки, недостатке витаминов.
Морская капуста (ламинария) сушеная содержит:
В 100г продукта в среднем содержится: энергии – 1470 кдж. (350 ккал), белков – 12г, углеводов – 70г, жира – 0,5г.
В основе этого чудодейственного продукта – доступные организму формы аминокислот, полиненасыщенные жирные кислоты, альгинаты, витамины (А, С, D, B1, В2, В3, В6, В12, Е, К, РР), макро –и микроэлементы (К, Na, Са, Мg, I, CL, S, Si и др.), биоактивные природные соединения.
Свойства морской капусты ламинарии:
- нормализует функцию щитовидной железы;
- повышает иммунитет;
- регулирует уровень холестерина крови;
- нормализует обмен веществ;
- улучшает функции сердечно-сосудистой, центральной нервной и дыхательной системы;
- способствует лечению аденомы;
- стимулирует работу желудочно-кишечного тракта;
- выводит из организма соли тяжелых металлов и радионуклиды